Cách nấu bò hầm kiểu Pháp thơm ngon ngất ngây

0
269

Cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết và cách nấu bò hầm kiểu Pháp thơm ngon ngất ngây, chuẩn vị. Bạn có thể dùng món ăn độc đáo này để thay đổi khẩu vị cũng như bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình vào cuối tuần. Cùng theo dõi ngay sau đây nhé

Cách nấu bò hầm kiểu Pháp thơm ngon ngất ngây

Nguyên liệu chuẩn bị cho bò hầm kiểu Pháp

  • 500g thịt bò
  • 2 củ khoai tây
  • 1/2 cần tây
  • 200g nấm tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 ít húng tây
  • 1/2 bó mùi tàu tây
  • 2 thìa sốt cà chua đặc
  • 1 ly rượu vang đỏ
  • 2 thìa canh bơ
  • 1/2 quả chanh
  • Gia vị: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò, để ráo rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó cho muối và tiêu xay vào thịt bò và ướp trong vòng 15 phút. Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho một ít bột mì vào thịt, đảo cho bột bám đều trên bề mặt thịt.

Hành tâylột vỏ, rửa sạch, thái lát.

Cần tây và rau mùi cắt gốc, thái khúc dài và rửa sạch.

Nấm tươi cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.

Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ, cà rốt và khoai tây cắt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu bò hầm kiểu Pháp

Bắt một cái chảo lên bếp rồi cho 1 thìa canh dầu thực vật vào, đợi đến khi dầu nóng thì thả nhẹ nhàng phần thịt bò đã sơ chế vào. Lật đều để miếng thịt bò được chín vàng. Tiếp tục chiên đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng thì gắp ra đĩa.

Bắc một chảo khác lên bếp cùng ít dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ đã sơ chế như hành tây, cà rốt, cần tây vào xào cho chín sơ. Cho thêm 1 muỗng bơ vào chảo, đảo đều cho đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ. Nên xào hỗn hợp với lửa vừa phải.

Khi rau củ trong chảo có màu hơi vàng thì cho nấm tươi vào xào đều tay. Sau đó cho thêm sốt cà chua vào đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm, tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào chảo và đảo đều tay một lần nữa. Sau cùng cho thịt bò vào xào cùng để bò thấm gia vị. Đợi đến khi thịt bò săn lại, đổ vào chảo 1 chén nước ấm sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò và rau củ. Cho vào chảo vài nhánh húng tây. Lấy một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo rồi đậy vung lại.

Ninh món ăn trong 40 phút với lửa nhỏ đến khi thịt và rau củ chín mềm. Đến khi thịt chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước cuối cùng là trình bày thức ăn theo ý thích của gia đình bạn.

Tham khảo:

Rượu Chivas chính hãng giá cạnh tranh nhất tại TPHCM

Rượu Chivas 18 chính hãng tại Sài Gòn