10 món ngon nhất định phải thử ở Sài Gòn và Hà Nội

Cơm tấm sườn bì chả

Từ lâu, cơm tấm được chọn là món ăn sáng ưa chuộng của mọi tầng lớp người dân tại Sài Gòn. Không những thế, ngày nay chúng ta còn có thể dùng cơm tấm ở mọi buổi trong ngày từ sáng sớm đến tận tối mịt. Tuy là một món ăn có xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng sang trọng, nhưng để thưởng thức món ngon Sài Gòn này đúng điệu thì phải ăn tại một góc đường hay trong một con hẻm nào đó, với làn khói nghi ngút tỏa ra, phảng phất mùi thơm thịt nướng. Một dĩa cơm tấm đầy đủ phải có sườn nướng dậy mùi, kèm miếng chả mềm, những sợi bì dai dai dùng với nước mắm mặn vừa ăn. Những ai đã từng ăn món này chắc hẳn sẽ khó có thể nào quên được hương vị của nó

Là một món ăn chẳng còn xa lạ với giới trẻ Sài thành, cái vị ngọt thanh từ nước dùng với không gian thưởng thức luôn làm những thực khách phương xa nhớ mãi về món ăn này. Một quán hủ tiếu nổi tiếng chính là quán vỉa hè 30 năm ở đường Nguyễn Thái Học với miếng hoành thánh to khổng lồ.
 

Bánh mì Sài Gòn chính là sự lựa chọn tối ưu cho bữa ăn sáng vội. Với hương vị khác lạ nhưng lại chẳng cần quá đặc biệt, tiệm bánh mì Hòa Mã là nơi lưu giữ những kỷ niệm về Sài Gòn suốt nhiều năm qua. Phần ăn được chọn lựa nhiều bởi thực khách gồm một ổ bánh mì dài khoảng một gang tay, cùng với chảo thức ăn đầy ắp và luôn nóng hổi. Trong chảo gồm đủ loại thức ăn hấp dẫn như trứng ốp la, thịt nguội, chả lụa, xúc xích, chả cá,…Tất cả đều được chiên cháy cạnh vừa đến cùng với vài miếng hành tây thái muối cau.
 

Là một món khá dễ ăn, phù hợp với mọi thời điểm trong ngày. Tiệm cháo bò viên Tám Hói là địa chỉ bạn không thể nào bỏ qua khi ghé thăm Sài Gòn. Với thâm niên 20 năm trong nghề, nơi đây phục vụ những món cháo thơm ngon nức mũi khiến thực khách dùng một lần mà vẫn nhớ mãi. Tô cháo nóng hổi mang ra cho thực khách sẽ có màu xanh bắt mắt của hành lá thái nhuyễn, màu vàng của bánh quẫy, chút nâu của huyết và dĩ nhiên không thể thiếu màu trắng của cháo. Chấm một miếng bò viên dai ngon vào chén tương đen, cảm nhận vị thơm ngon, dai sần sật của bò viên, quả là một món ăn lý tưởng cho tín đồ bò viên phải không nào?

Món mì này đã xuất hiện ở Sài Gòn hơn 40 năm và làm biết bao thực khách phải mê mẩn bởi hương vị khó có thể lẫn vào đâu của nó. Với vị ngọt của bò băm, thêm chút tôm xay nhuyễn và thơm béo của trứng gà,…với tô nước dùng nóng hổi, tất cả đã họa quyền tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt.
 

Có lẽ đây là món ăn đã quá nổi tiếng, thế nhưng, thưởng thức phở ngon thì phải dùng tại Hà Nội mới đúng chất. Nơi đây có nhiều cửa hiệu phở bò, gà ngon nức tiếng. Đơn cử là Phở Lý Quốc Sư – nơi từng được lên những trang báo quốc tế, là một địa chỉ tin cậy của du khách phương xa muốn thử món ăn này. Ngoài ra, không thể không kể đến phở Thìn ở Lò Đúc, hay phở Tư Lùn ở Hai Bà Trưng, phở Bát Đàn. Mỗi nhãn hiệu đều có thâm niên trên dưới chục năm và có những công thức gia truyền riêng nhưng tất cả đều đậm đà một cái chất truyền thống của những bát phở xứ Hà Thành.
 

Như một món ngon khoái khẩu của nhiều người Việt, bún chả là món khá đơn giản, nhưng hương vị lại thơm ngon đặc biệt, ăn mãi không biết chán. Một phần bún chả sẽ gồm một đĩa bún, phải là loại bún rối, sợi nhỏ, cùng đĩa rau xà lách, hung, mùi, tía tô, một bát nước chấm quyết định thành công của món ăn. Đặc biệt, gần đây món bún chả ở quán Hương Liên đã được vươn ra tầm thế giới khi có sự ghé thăm của Tổng thống Mỹ Obama.
 

Là một sự lựa chọn cũng không kém phần bổ dưỡng dành cho bạn khi đến thủ đô. Một tô bún mọc khá giản dị nhưng lại vô cùng đậm đà bởi hương vị thanh ngọt của nước dùng và những miếng mọc dai dai. Mọc ở đây được trộn cùng với nấm mèo thái nhỏ rồi viên lại tròn tròn, tạo một món ăn lạ miệng. Tuy tên gọi hết sức giản đơn, nhưng quy trình chế biến lại vô cùng chặt chẽ và tinh tế.

Kể đến món ngon tại Hà Nội mà không có bún đậu mắm tôm là một thiếu sót vô cùng lớn. Bất kể nắng hay mưa, du khách đều có thể tìm món ăn này từ quán sá sang trọng đến những hàng bún vỉa hè bình dân. Một suất bún đậu đầy đủ thường gồm bún tươi, đậu hũ và chả cốm chiên giòn, một vài loại rau sống. Ngày nay, món ăn còn được biến thể thêm chân giò luộc, dồi chiên khiến món ăn trở nên phong phú và đa dạng hơn. Đặc biệt chén mắm tôm chính là yếu tố quyết định sự thành công của món ăn, mỗi nơi tùy công thức có độ mặn ngọt khác nhau. Đến Hà Nội, bạn có thể ghé bún đậu Hàng Khay để thưởng thức món ngon đúng điệu.
 

Món bún riêu ốc ngon nhất ở phần nước dùng, phải vừa miệng, thơm nhẹ chút vị nếp cãi để làm giấm bỗng, một chút cay của ớt. Ngoài ra, ốc còn được xử lý kĩ càng để tránh vị tanh mà thịt mềm, chắc, ăn vào giòn béo. Một điểm đến bạn nên thử để thưởng thức món này là Bún ốc ngõ chợ Đồng Xuân. Món này thường được ăn kèm với rau sống. Nước dùng thanh chua cùng vị béo ngậy của mỗi con ốc khiến bạn sẽ có những ấn tượng khó thể nào quên trong hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội.