Ngô nướng, thịt xiên nướng, chân gà nướng… là những thức quà vỉa không thể thiếu trong những ngày chuyển mùa ở Hà Nội.
Các món ăn vặt tuy không còn mới lạ, nhưng luôn thu hút rất nhiều thực khách ở Hà Nội và cũng là thứ làm họ khó mà quên mỗi khi đi xa.
Ngô nướng
Món ăn dân dã nhưng có mặt trên khắp đường phố Hà Nội
Món ăn dân dã này chẳng có gì đặc biệt nhưng lại là một thứ không thể thiếu trên khắp đường phố Hà Nội mỗi khi trời trở lạnh. Những bắp ngô non căng mịn, không qua sơ chế hay tẩm ướp gì mà được trực tiếp nướng trên bếp than hồng. Một thứ rất dân dã, mà ai cũng có thể tự tay làm nhưng những quán ngô nướng trên vỉa hè Hà Nội vẫn đông thực khách ghé thăm. Điểm làm nhiều người thích thú là được tụ tập bạn bè, người thân quây quần bên cạnh bếp lửa, cùng trò chuyện, cùng ăn những bắp ngô nóng hổi làm ấm lòng cái se lạnh ngày thu.
Chân gà nướng
Chân gà có dai ngon hay không phụ thuộc vào kỹ năng tẩm ướp
Những tín đồ ẩm thực vỉa hè ở Hà Nội chắc không thể bỏ qua được những quán chân gà nướng thơm ngon này. Đây là món ăn xuất hiện phải hơn 10 năm trước. Cùng nhâm nhi chiếc chân gà giòn dai và tán gẫu cùng bạn bè với những câu chuyện “trên trời dưới đất” cũng là một thú vui giản dị. Món ăn tuy đơn giản này có bí quyết chủ yếu phụ thuộc vào kỹ năng tẩm ướp mật ong và các loại gia vị sao cho ngấm đều. Sau đó những chiếc chân gà được nướng trên bếp than đến khi chín vàng ươm, thơm nức mũi mà vẫn giòn dai. Ăn món này thú vị ở chỗ bạn phải chịu khó nhẩn nha “gặm nhấm” thật kĩ thì mới tận hưởng được hết cái cảm giác giòn giòn, dai dai, ngòn ngọt ấy của món ăn.
Quán chân gà nướng thơm ngon nức tiếng ở Hà Nội là ở phố Lý Văn Phúc, Trung Tự hoặc quán nướng ở Thụy Khuê. Ngoài món chân gà nướng, các quán hàng này cũng mở rộng thêm cho thực đơn đa dạng như cánh gà nướng, thịt xiên, bánh mì nướng bơ….
Thịt xiên nướng
Người Hà Nội ăn thịt xiên nướng cùng với bánh mì giòn
Thịt xiên nướng là món ngon đường phố được rất nhiều người ưa chuộng. Những xiên thịt nóng hổi, thơm lừng được nướng trực tiếp trên bếp than hồng mà giá chỉ tầm 5.000 – 7.000 đồng. Người Hà Nội thích ăn thịt xiên nướng cùng bánh mì giòn. Vào mỗi buổi chiều khi đến giờ tan tầm, các hàng thịt xiên ven đường thu hút rất nhiều khách hàng, nhất là những em nhỏ. Một số hàng bánh mì thịt xiên ngon là ở Hồ Đắc Di với những xiên thịt mềm, cùng những chiếc bánh mì được cắt thành hai lát, được nướng giòn lên trước khi ăn. Hay ở chợ Nghĩa Tân, phố Quang Trung, Lạc Trung… đều có những hàng thịt xiên nướng nối tiếng.
Lòng nướng
Các quán lòng nướng vỉa hè thường xuyên hết chỗ ngồi vì đông khách
Mỗi buổi tối, các quán lòng nướng ở dưới chân cầu phố Gầm Cầu lại nườm nượp những khách ra vào. Quán ngồi vỉa hè rộng rãi nhưng vì lúc nào cũng đông khách nên chuyện hết chỗ ngồi xảy ra thường xuyên. Món nướng ở đây đa dạng từ lòng, dạ dày, tràng, nầm, thịt bò… Món lòng nướng hấp dẫn bởi các nguyên liệu được tẩm ướp với gia vị vừa đủ, thêm một lớp mật ong khiến cho lòng chín giòn dai, thịt mềm chấm với xì dầu hoặc tương ớt cay cay. Ăn kèm là bánh mì nướng bơ, dưa chuột hay phồng tôm và rau củ. Cái cảm giác dai dai, mềm mềm, nóng hổi của món ăn dễ dàng chinh phục được nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi.
Mực nướng
Ăn mực nướng nhâm nhi cùng vài ly rượu rất phố biến và được ưa chuộng tại Hà Nội, nhất là vào thời tiết se se lạnh. Chỉ cần đi qua đoạn phố Hàng Bồ vào khoảng sau 7 tối là có thể ngửi thấy mùi mực nướng thơm lừng bay khắp phố. Các cửa hàng trưng biển mực nướng, ngồi vỉa hè hay trong nhà, với vài manh chiếu mỏng… ngày một nhiều hơn. Không có gì đặc biệt hơn so với những địa phương khác, món ăn này cũng chỉ là mực được nướng chín, đập dập cho mềm rồi xé nhỏ ra theo từng thớ thịt chấm với tương ớt. Nhiều người mặc dù biết mực ở đây bán đắt hơn so với nhiều nơi khác nhưng vẫn lựa chọn đến với nơi đây khi thèm món ăn có mùi vị của biển này.
Xem thêm: 10 con phố ăn uống nổi danh ở Hà Nội
My Thái ( Theo Ngoisao )
