Tham quan hồ Ba Bể, du khách không chỉ được ngắm cảnh quan sơn thủy hữu tình, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sắc của vùng này.
Ẩm thực quanh hồ Ba Bể
Người dân bản Pác Ngòi giới thiệu đến khách du lịch món cá nướng. Cá trong hồ Ba Bể (tỉnh Bắc Kạn) được người dân đánh bắt hàng ngày. Số lượng cá không nhiều nhưng chất lượng phải nói là tuyệt vời vì thịt cá trắng, chắc và có vị ngọt.
Món cá nướng được đánh bắt trong hồ Ba Bể
Cá được tẩm nghệ, muối, ớt, tiêu vừa đủ để cứng lớp da, sau đó được nướng trên vỉ than hoa và phải canh chừng để cá vừa chín vàng, không nứt thịt nhưng phải dậy lên mùi thơm của cá quện với mùi thơm nồng của nghệ.
Cá chỉ thơm ngon khi được nướng vừa chín vàng và không bị nứt thịt
Ở bản Pác Ngòi, ngoài món cá nướng truyền thống còn có những món ăn như ếch nướng và lươn nướng lá nghệ cũng đem lại cho thực khách cảm giác mới mẻ thú vị…
Ếch nướng
Bên khung cảnh hoang sơ của thiên nhiên, nhấm nháp những xiên đồ nướng tươi ngon, cùng một chén rượu ngô cay nồng, đắm mình trong điệu hát then thì quả thật tuyệt vời.
Thưởng thức đồ nướng cùng một chén rượu ngô thì quả thật là tuyệt vời
Thịt trâu gác bếp là đặc sản của người Tày sinh sống quanh hồ Ba Bể. Khói từ bếp củi hàng ngày hun lên làm thịt có màu vàng đen cực kỳ hấp dẫn. Đây là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đến Ba Bể.
Thịt trâu gác bếp – đặc sản của người Tày
Lạp sườn được làm từ thịt lợn bản nên thịt thơm và chắc nịch. Điểm độc đáo của lạp sườn Bắc Kạn là được tẩm ướp với gừng đá, một loại gừng chỉ mọc trên đá của người dân tộc nên có mùi thơm rất đặc biệt, không giống bất cứ gia vị nào của miền xuôi.
Lạp sườn đặc biệt được tẩm ướp với gừng đá
Tôm chua hồ Ba Bể có vị ngọt, chua, cay nhưng lại tự nhiên, hương vị ngọt dịu, chua thanh, hơi cay nhưng rất đậm đà.
Chuối hột hồ Ba Bể được trồng trên những quả núi quanh hồ, thân chuối vươn cao, quả thì căng tròn trông rất hấp dẫn, vừa tạo cảnh quan đẹp vừa để làm thuốc cho người dân sinh sống trong vùng.
Chuối hột hồ Ba Bể
Rau dớn là một loại rau rừng, mọc nhiều ở những nơi ẩm ướt gần khe đá, dễ tìm và còn giúp chữa được bệnh nên rau dớn được người dân vùng này rất ưa chuộng. Thực phẩm này vốn nhanh héo nên ngay khi mới hái về thường được chế biến nhanh chóng để tránh dập nát và vẫn còn giữ độ tươi ngon vốn có.
Rau dớn vừa có thể chế biến nhiều món ăn lại còn giúp chữa bệnh
Xem thêm: Nếm thử bắp bò chiên tiêu xanh và ốc hương rang muối ở Sài Gòn
My Thái ( Theo Zing )
