Gà nướng măng tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương thơm thanh mát của măng tây. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Măng tây Dũng Hà khám phá công thức chi tiết giúp bạn chế biến món gà nướng măng tây thành công ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g ức gà hoặc đùi gà (lựa chọn phần thịt tùy theo sở thích)
- Măng tây: 200g măng tây tươi
- Gia vị ướp gà:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
- Các loại thảo mộc khô như oregano, thyme, rosemary (tùy chọn)
- Gia vị cho măng tây:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Muối, tiêu vừa đủ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn. Nếu sử dụng đùi gà, bạn có thể lọc bỏ phần xương để dễ dàng chế biến.
- Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn đều các gia vị ướp gà trong một bát.
- Xát đều hỗn hợp gia vị lên thịt gà, đảm bảo gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
- Để gà ướp trong khoảng 30 phút hoặc lâu hơn để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 3: Ướp măng tây
- Trộn dầu ô liu, muối và tiêu trong một bát khác.
- Đổ hỗn hợp lên măng tây, trộn đều để măng tây được phủ đều gia vị.
Bước 4: Nướng gà và măng tây
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.
- Lót giấy bạc lên khay nướng.
- Xếp thịt gà và măng tây lên khay nướng.
- Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi gà chín vàng đều và măng tây mềm. Trong quá trình nướng, bạn có thể trở mặt gà và măng tây để chúng chín đều hơn.
Bước 5: Thưởng thức
- Gà nướng măng tây có thể dùng nóng với cơm hoặc bánh mì.
- Bạn có thể trang trí thêm rau thơm hoặc rưới thêm một chút nước sốt tùy thích.
Lưu ý khi làm gà nướng măng tây
Để món măng tây nướng đạt độ hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn gà tươi ngon: Nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để đảm bảo chất lượng và hương vị. Nếu dùng gà công nghiệp, hãy chọn loại gà có nguồn gốc rõ ràng.
- Măng tây tươi xanh: Chọn măng tây có màu xanh tươi, thân mập mạp, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu héo úa.
- Ướp gà đủ thời gian: Để gà ngấm đều gia vị, nên ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
- Không nướng măng tây quá lâu: Măng tây rất nhanh chín, chỉ cần nướng khoảng 5-7 phút để giữ được độ giòn ngọt. Nếu nướng quá lâu, măng tây sẽ bị khô và mất đi hương vị.
- Nhiệt độ nướng: Nhiệt độ lý tưởng cho món ăn là khoảng 200 độ C. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ tùy theo loại lò nướng và độ dày của miếng gà.
Ăn gà nướng măng tây có tốt không?
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của măng tây kết hợp với gà:
-
- Nguồn protein dồi dào: Thịt gà cung cấp lượng lớn protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường cảm giác no.
- Ít chất béo: Thịt gà nạc chứa ít chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Thịt gà chứa nhiều vitamin nhóm B (B6, B12), niacin, selen và choline, có vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh, miễn dịch và sản xuất năng lượng.
- Giàu chất xơ: Măng tây chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ giảm cân.
- Nguồn vitamin và khoáng chất: Măng tây cung cấp nhiều vitamin K, folate, vitamin A, C, E, cùng các khoáng chất như kali, đồng và mangan, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch, xương khớp và tăng cường hệ miễn dịch.
- Chất chống oxy hóa: Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa như glutathione, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Kết luận
Với công thức đơn giản và những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món gà nướng măng tây thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Măng tây Dũng Hà chúc bạn thành công!
Tham khảo thêm món măng tây trứng nướng kiểu Tây TẠI ĐÂY!
