Măng tây là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng bởi hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc măng tây sao cho giữ được độ giòn, màu xanh tươi mát và hương vị thơm ngon tự nhiên. Trong bài viết này, Măng tây xanh Dũng Hà sẽ chia sẻ bí quyết cách luộc măng tây chuẩn nhà hàng, giúp bạn có món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Măng tây tươi: Chọn măng tây có thân thẳng, màu xanh tươi, không bị dập nát hay úa vàng.
- Muối, đường, dầu ăn.
- Nước đá lạnh.
Sơ chế măng tây
- Rửa sạch măng tây dưới vòi nước chảy, loại bỏ phần gốc già và các lá úa vàng.
- Dùng dao gọt nhẹ lớp vỏ xơ ở phần gốc măng tây.
Luộc măng tây
- Đun sôi một nồi nước lớn, thêm vào một chút muối, đường và dầu ăn.
- Cho măng tây vào luộc khoảng 2-3 phút, tùy thuộc vào độ dày của măng.
- Để kiểm tra măng tây đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa xiên nhẹ vào phần gốc, nếu măng mềm vừa phải là được.
- Vớt măng tây ra ngay, thả vào tô nước đá lạnh khoảng 3-5 phút để giữ màu xanh và độ giòn.
Thưởng thức
- Vớt măng tây ra khỏi nước đá, để ráo.
- Bạn có thể thưởng thức măng tây luộc như một món ăn kèm với các món chính hoặc chế biến thành các món ngon khác như salad măng tây, măng tây xào tỏi, măng tây nướng phô mai,…
Mẹo nhỏ luộc măng tây
- Để măng tây chín đều, bạn có thể buộc chúng thành từng bó nhỏ trước khi luộc.
- Nếu muốn măng tây có màu xanh đậm hơn, bạn có thể thêm một chút baking soda vào nước luộc.
- Không nên luộc măng tây quá lâu, vì sẽ làm mất đi độ giòn và hương vị tự nhiên.
Với hướng dẫn chi tiết cách luộc măng tây xanh, giòn ngon trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món măng tây luộc thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy thêm măng tây vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại rau củ này mang lại nhé!
Xem thêm: Măng tây bao nhiêu calo? Giảm cân có nên ăn măng tây không?
Ghé siêu thị Nông sản Dũng Hà để chọn mua măng tây xanh chất lượng bạn nhé!
