Chè chuối nước cốt dừa thơm ngon, trẻ nhỏ hay người lớn đều yêu thích, bắt tay vào nấu ngay cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức món chè này nào.
Nguyên liệu: Nửa nải chuối tây chín, muối, nước cốt dừa, súp bột báng, bột năng hoặc bột bắp, một ít dừa bào sợi, đậu phộng rang chín.
Cách làm
Bước 1:
Lựa chọn chuối nên chọn những quả chín vừa tới, không chọn chuối quá chín dễ nát vụn hoặc chuối chưa chín sẽ có vị chát khó ăn.
Bước 1:
Lựa chọn chuối nên chọn những quả chín vừa tới, không chọn chuối quá chín dễ nát vụn hoặc chuối chưa chín sẽ có vị chát khó ăn.
Bước 2:
Lột vỏ và bỏ các sợi dính trên chuối, cắt chuối thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó đem ướp với một ít đường và muối, để trong khoảng 20 phút cho chuối thấm hết gia vị.
Lột vỏ và bỏ các sợi dính trên chuối, cắt chuối thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó đem ướp với một ít đường và muối, để trong khoảng 20 phút cho chuối thấm hết gia vị.
Bước 3:
Đậu phộng rang đem giã thô, nhỏ, có thể giã mịn.
Đậu phộng rang đem giã thô, nhỏ, có thể giã mịn.
Bước 4:
Bột đem rửa với nước, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút cho đến khi hạt nở đều ra rồi để ráo nước.
Bột đem rửa với nước, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút cho đến khi hạt nở đều ra rồi để ráo nước.
Bước 5:
Đổ nước dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi
Đổ nước dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi
Bước 6:
Đun nước cốt dừa và từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.
Đun nước cốt dừa và từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.
Bước 7:
Khi thấy chuối mềm, bạn cho bột vào để nấu cùng , đảo nhẹ tay để miếng chuối không bị nát. Đợi đến khi bột chuyển màu trắng trong, bạn cho đường vào nêm vừa miệng, tiếp tục cho 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay một lần nữa.
Pha ít bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi chè, nhẹ tay khuấy đều cho đến khi bạn thấy nước chè hơi sệt là được. Lưu ý không nên để nước chè sệt đặc quá sẽ mất ngon, vì chè chuối khi nguội sẽ còn sệt lại.
Múc chè ra chén dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.
Món chè chuối nước cốt dừa dùng nóng hay lạnh đều rất ngon, thích hợp cho cả bốn mùa. Một chén chè với vị ngọt tự nhiên của chuối chín, vị béo thơm của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu phộng rang. Đây là một món tráng miệng hấp dẫn sẽ nhận được sự yêu thích của bất kì thành viên nào trong gia đình bạn đấy.
Khi thấy chuối mềm, bạn cho bột vào để nấu cùng , đảo nhẹ tay để miếng chuối không bị nát. Đợi đến khi bột chuyển màu trắng trong, bạn cho đường vào nêm vừa miệng, tiếp tục cho 1/2 nước cốt dừa còn lại vào, khuấy đều nhẹ tay một lần nữa.
Pha ít bột năng với nước rồi từ từ cho vào nồi chè, nhẹ tay khuấy đều cho đến khi bạn thấy nước chè hơi sệt là được. Lưu ý không nên để nước chè sệt đặc quá sẽ mất ngon, vì chè chuối khi nguội sẽ còn sệt lại.
Múc chè ra chén dùng nóng hay dùng lạnh đều rất ngon.
Món chè chuối nước cốt dừa dùng nóng hay lạnh đều rất ngon, thích hợp cho cả bốn mùa. Một chén chè với vị ngọt tự nhiên của chuối chín, vị béo thơm của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu phộng rang. Đây là một món tráng miệng hấp dẫn sẽ nhận được sự yêu thích của bất kì thành viên nào trong gia đình bạn đấy.
Sưu Tầm
