Đến du lịch Vinh, ngoài tham quan những địa điểm nổi tiếng, du khách nên thưởng thức những món như bánh mướt xáo trứng, súp lươn… để chuyến đi thêm phần đáng nhớ.
Bánh mướt xáo trứng
Cùng cách chế biến với loại bống cuốn ở miền Bắc, thế nhưng, thay vì được xay từ những loại gạo thơm hảo hạng, bánh mướt chỉ được làm từ những loại gạo bình thường. Tuy mộc mạc từ nguyên liệu, nhưng bánh lại có độ bóng và sự dẻo dai đặc biệt đến bất ngờ.
Món bánh mướt là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn sáng của người Vinh (nguồn Internet)
Hấp dẫn chẳng kém bánh ướt của miền Bắc (nguồn Internet)
Người Nghệ An nấu súp lươn không rán giòn lương mà để nguyên để giữ được hương vị trọn vẹn. Nhiều du khách lần đầu thưởng thức cảm thấy e dè với tô súp bóng nhẫy những con lươn mềm oặt, tuy nhiên, nếu một lần thưởng thức, hẳn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Súp lươn hấp dẫn dùng kèm bánh mì (nguồn Internet)
Bạn có thể đến quán Bà Liêu 87 Mai Hắc Đế hay quán Bà lan đường Cửa Nam để thưởng thức món súp lươn hấp dẫn này.
Cháo canh
Sợi bánh canh thường được làm từ bột mì trộn cùng bột gạo, nhào cho thật kỹ, ép dẹp rồi thái sợi bằng tay, sợi bánh canh phải có độ răn nhất định, dai và thơm mùi gạo mới đạt chuẩn. Nước dùng ngọt thanh vị xương ninh kĩ, được nêm nếm sao cho có màu vàng sóng sánh hấp dẫn. Một tô cháo canh Vinh thường có cá quả, giò , chả, tôm, trứng cút.
Cháo canh Vinh với nhân trứng chả vô cùng hấp dẫn (nguồn Internet)
Cháo bồ câu
Bồ câu sau khi sơ chế sạch sẽ được tần nguyên con nhiều giờ. Nước cháo vó vị thơm ngọt tự nhiên, hạt gạo được nấu đến nở bung nhưng lại không nát, món này ăn kèm với ớt bột Nghệ An thì ăn mãi cũng không thấy chán.
Cả con bồ câu dược ninh nhừ rồi nấu thành tô cháo thơm ngọt (nguồn Internet)
Cháo bồ câu hấp dẫn (nguồn Internet)
Bánh ngào
Bánh ngào được làm từ bột gạo rồi viên thành những viên trong như bánh trôi nước. Một điểm đặc biệt của bánh này chính là nước mật đỏ sánh đun cùng gừng để tạo nên thứ nước chè hấp dẫn, ngọt lịm. Bánh được cho vào khi nước mật vừa sôi tới để nước ngấm đều vào bánh.
Món bánh ngào ngọt đậm mùi mật (nguồn Internet)
Ngô nướng
Một đặc sản những ngày se lạnh của thành phố Vinh là món ngô nướng cay ngọt. Những trái bắp ngô được tuyển chọn kĩ càng, hạt chắc mẩy, ngọt dẻo. Điểm hút hồn thực khách còn là thứ nước sốt được chế biến từ tương ớt và bơ, được rưới đều kĩ càng lên mặt bắp.
Ngô nướng cay – một món ăn vặt ngày mưa của người Vinh (nguồn Internet)
Mía hấp gừng
Những hàng ngô nướng thường phục vụ kèm món mía hấp gừng. Mía dược cắt thành những khúc dài, hấp trong một cái nồi lớn cùng những củ gừng được đập dập. Tuy đơn giản nhưng với mùi thơm của gừng và mía hòa quyện vào nhau tạo nên thứ hương nồng nàn, căn một miếng mía thấy ngọt mềm khác thường, món này thưởng thức ngon hơn nữa nếu được dùng vào những ngày mưa.
Những nồi mía hấp gừng nghi ngút khói là nỗi thèm khát của bao đứa con xa quê (nguồn Internet)
Hàng mía hấp vỉa hè giờ đây chỉ xuất hiện hiếm hoi trên vài con phố (nguồn Internet)
