Những món ăn ngon được chế biến từ tổ Yến rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe
Yến sào là một món ăn cực kì dinh dưỡng mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người, và qua tay của những đầu bếp tài hoa nó trở thành một món ăn vừa dinh dưỡng lại vừa thơm ngon. Từ là món ăn cho vua chúa thì ngày nay những người bình thường cũng có thể ăn được và ngày càng có nhiều sản phẩm được chế biến từ tổ Yến. Chúng ta hãy cùng “thưởng thức” 5 trân phẩm được làm từ Yến sào Khánh Hòa nhé.
1.Súp Yến thả gà
Với món khai vị súp yến thả gà bạn sẽ cảm nhận được vị giòn đặc trưng của yến được hòa lẫn với nước dùng thơm ngon, bổ dưỡng. Một chút cảm giác dai dai của thịt gà sẽ tạo nên điểm nhấn đẹp mắt cho món ăn của bạn thêm hấp dẫn hơn.
Súp yến thả gà là một món ăn trông khá đơn giản nhưng lại cầu kỳ. Chúng ta phải biết cách ninh xương gà làm sao để nước gà ngọt nhất. Hơn nữa, nếu gà để nguội sẽ rất tanh và khó ăn. Vì thế phải chế biến làm sao mà gà vẫn thơm ngon để món súp ấy dù lạnh vẫn cảm thấy ngon. Chỉ cần cho thêm mấy lát gừng vào món ăn nó không chỉ giúp súp gà không còn tanh dù để lạnh lại không lấn áp đi vị thanh tao của yến. Đây chính là lý do mà nhiều người lựa chọn món súp gà này hơn.
2.Tổ yến hầm hạt sen, long nhãn, táo đỏ
Với vị ngọt từ yến, hầm cùng hạt sen và long nhàn tạo nên nước dùng ngòn ngọt, lại thêm vị mát của đường phèn nên chỉ cần một chén yến chưng đường phèn thôi cũng chứa đựng biết bao hương vị để thưởng thức.
3.Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc
Đây được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp nổi tiếng. Để có được món ăn này các đầu bếp phải chuẩn bị đến 15 nguyên liệu, như sâm quy, kỳ tử, nước gà đen, thịt hun khói, táo đỏ…và gà ác. Gà ác phải là gà ngon, được nuôi tự nhiên mới có thể kết hợp được với yến sào tạo nên hương vị thơm ngon nhất, bổ dưỡng nhất trong thực đơn của bạn.
4.Súp yến sào bồ câu non
Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa ăn. Món này dùng nóng rất ngon.
5.Yến chưng đường phèn
Chè yến hấp đường phèn. Món ăn này được chế biến khá công phu. Tổ yến sau khi ngâm nước cho rã thành sợi và nhặt hết các chất bẩn bám vào, sợi yến sẽ có màu trắng lục nhạt, nhỏ và dai giống như sợi miến. Yến chưng đường phèn có công dụng bổ phổi, làm đẹp da và giúp tăng cường sức khỏe.
Sưu tầm
