Sài Gòn ẩm thực đa sắc màu

Xem thêm: Bánh tráng xoài Nha Trang đặc biệt thơm dẻo
​
Sài Gòn – Hòn ngọc Viễn Đông quả không ngoa, khi nơi đây tập hợp tất cả những tinh hoa văn hóa và ẩm thực của hầu hết các nước trên Thế Giới. Với sự giao thoa của nhiều nền văn hóa như thế đã giúp cho Thành phố Hồ Chí Minh trở thành thiên đường ăn uống nổi tiếng không chỉ ở trong nước mà còn được bạn bè năm châu biết đến. Nhưng không phải vì đa dạng mà món ăn Sài Gòn mất đi nét đặc trưng của mình, những món ăn ở đây đa dạng nhưng vẫn mang theo cái riêng của “Xì Gòn”.
Sau đây là những món ăn làm nên cái “chất” của Sài Gòn:

Bánh tráng trộn (BTT)
 

Không quá bất ngờ khi Bánh tráng trộn đứng đầu trong Top những món ăn nhớ mặc đặc tên ở Sài Gòn. Mặc dù chỉ xuất hiện trong khoảng 10 năm trở lại đây nhưng bánh tráng trộn vẫn đang tiếp tục làm mưa làm gió trong cộng đồng teen Sài thành.
 

Bánh tráng trộn với đa màu sắc hấp dẫn
 

Có khá nhiều món ăn đã từng “nổi như cồn” nhưng rồi phút chốc bị lãng quên, nhưng lạ thay, cái vị Chua – cay – mặn – ngọt – bùi này của BTT vẫn không hề giảm độ “hót”.
BTT với sức công phá khoong hề nhỏ đã oanh toạch hết các cung đường ngõ phố Sài Gòn. Từ những xe bánh tráng nhỏ liêu xiêu đến các quán ăn sang trọng, đều dễ dàng bắt gặp BTT.
Với sự biến tấu không ngừng, ngày nay, BTT còn có thêm nhiều anh em họ hàng nữa như: bánh tráng cuốn, bánh tráng chiên, bánh tráng nưỡng,.. món nào cũng khiến teen mê mẩn.

Cơm tấm/ Cơm sườn
 

Món thứ hai lọt vào bảng xếp hạng cũng không hề tỏ ra kém cạnh so với Bánh tráng trộn. Với Cơm sườn – bì – chả đã trở thành một thói quen khó bỏ của người Sài Gòn từ rất lâu nay. Từ những con hẻm nhỏ đến ác nhà hàng to to, Cơm sườn – bì – chả vẫn luôn hiện diện, như một phần không thể thiếu.
 

Chỉ đơn giản là Cơm tấm cùng với sườn được nưỡng với than hồng, thêm chút mở hàng nước mắm, hay ăn kèm “topping” là bì với chả vẫn không khỏi làm người ta xao xuyến.

Phá lấu
 

Có thể nói rằng phá lấu là món chỉ tìm thấy ở ẩm thực Sài Gòn. Mặc dù những nơi khác vẫn có đấy nhưng hương vị của phá lấu Sài Gòn không thể lẫn vào đâu được.
 

Phá lấu là món ăn khá dễ kết hợp khi được ăn với bánh mì, mì gói hay cũng có thể biến tấu khi chiên hay nướng.

Bột chiên/ Nui chiên
 

Bắt nguồn là món ăn của người Hoa nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành độc đáo hơn và nhận được khá nhiều cảm tình của người Sài Gòn. Bột chiên đã trở thành một trong những món ăn vặt tiêu biểu của Sài Gòn, không những thế cũng là món ăn no cho ăn thích ăn nhiều bột.
 

Có 2 loại: Kiểu của người Hoa bột chiên mềm hơn, chú trọng vào gia vị nước chấm; trong khi đó, “xì tai” của người Việt thì bột lúc nào cũng nóng hổi và giòn rụm. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà có thể gia giảm theo ý thích của mình.
 

Xiên que chiên/nướng
 

Trào lưu lẩu nướng – xiên que chưa hề giảm nhiệt mặc dù đã xuất hiện khá lâu trong cộng đồng những người sành ăn Sài Gòn. Với tiêu chí đơn giản, dễ dàng chọn lựa, giá cả bình dân, gần gũi – xiên que nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ Sài Gòn.
 

Trên đây là một vài món ăn tiêu biểu cho Sài Gòn. Bên cạnh đó còn khá nhiều món ăn mới lạ và hấp dẫn đã và đang tìm cho mình một chỗ đững vững chắc trong lòng thực khách Sài Thành như: Xoài lắc, trà sữa trân châu,…

Xem thêm: Bánh mì Sài Gòn giản đơn trong từng vị