Tăng thêm chiều cao với món mực sốt me ngon không cưỡng nổi

Vị ngọt, dai của mực quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm một chút thơm nồng của gừng từ món mực sốt me sẽ khiến bạn khó quên.
Các loại hải sản luôn là nguồn thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là canxi và protein cho sự phát triển của hệ xương. Mực là một loại hải sản quen thuộc và có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Trong mực có chứa nhiều protein, các vitamin B1, B2, PP, canxi, phospho, sắt… rất có lợi cho sức khỏe đặc biệt là quá trình phát triển chiều cao.
 

 

Lạ miệng với vị chua dịu của sốt me, thơm của rau mùi nấm hương , giòn của mực quyện với vị đậm đà của nhân bên trong, món ăn sẽ rất hợp ăn kèm với cơm trắng. Đặc biệt bạn có thể tận dụng nhân thịt để làm món “nem cuốn”  nữa nhé.

Bạn chỉ cần có nguyên liệu gồm mực tươi, gừng, ớt, tỏi, rựu trắng, gia vị(bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn) là bạn đã có thể tự tay mình chế biến món mực sốt me ngon đúng điệu rồi
 

 

 Lấy me ngâm trong nước nóng cho mềm rồi dùng rây lọc lấy phần thịt me.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, ½ thái sợi và ½ còn lại bằm nhỏ.
Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát.

Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh.
Sau đó để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn.

Mực ướp cùng với chút bột nêm, tiêu và ½ chỗ thịt me bên trên.
Dùng màng bọc thực phẩm bao kín và để trong tủ lạnh khoảng tầm 15 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho thêm thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mực vào đảo săn lại.
Tiếp đến cho hết chỗ nước sốt me còn lại vào, thêm chút nước mắm, đường, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1 – 2 phút cho nước sốt sánh lại.

Tắt bếp, cho gừng đã thái sợi và ớt vào đảo đều. Cho mực sốt me ra đĩa và thưởng thức nhé!

Theo  Phunukieuviet.com