Trong hành trình khám phá miền Tây, du khách sẽ dễ dàng thưởng thức những đặc sản như bún cá Châu Đốc, bánh xèo, bánh tằm bì…
Cháo cá lóc rau đắng
Dọc đường về Long An, Tiền Giang… có các quán nhỏ bán cháo cá lóc rau đắng cho khách đi đường. Cá lóc được chọn để nấu thường là cá lóc đồng, thịt chắc và thơm. Tùy vào sở thích của người ăn, chủ quán sẽ tách riêng phần đầu và ruột cá. Phần thân cá sẽ được tách hết phần xương, khi ăn, chỉ việc cho cá vào tô rồi múc cháo ra ăn cùng. Cháo cá lóc ăn kèm đĩa rau đắng đất, thứ rau có vị đắng tê tê đầu lưỡi. Giá một nồi cháo cho 5-6 người ăn khoảng 200.000 đồng.
Cháo cá lóc rau đắng
Hủ tiếu Mỹ Tho
Nếu đi tuyến đường về Tiền Giang, Cần Thơ… du khách không nên bỏ qua tô hủ tíu Mỹ Tho thơm ngon trứ danh. Tô hủ tiếu đặc sản này có sợi được chần qua nước sôi, một lượng thịt, xương, tôm vừa đủ, chan nước lèo vào và rắc hành tươi, giá đỗ lên trên. Khi ăn, ngoài vị ngọt béo của nước hầm xương, mềm ngọt của tôm, thịt bạn sẽ cảm nhận được vị thanh dịu của nước lèo vấn vương nơi đầu lưỡi.
Du khách có thể ăn món này ở bất cứ hàng quán nào ở Mỹ Tho hoặc ở ngay cổng chào thành phố với giá khoảng 30.000 đồng một bát.
Tô hủ tíu Mỹ Tho thơm ngon trứ danh
Bún cá Châu Đốc
Món bún cá ngon đòi hỏi phần nước lèo phải trong, có vị ngọt từ xương cá, đậm đà vị ruốc. Bún tươi được chần sơ qua nước sôi rồi cho vào bát, bên trên là vài lát cá vàng ươm, thêm đôi ba lát thịt heo quay, nước lèo được chan ngập mặt cùng với ít rau thơm. Rau diếp cá, húng quế, bắp chuối rau muống… là những loại rau dùng để ăn kèm. Bún cá được bán ở nhiều con đường ở An Giang, trong chợ Châu Đốc… với giá chỉ từ 12.000-15.000 đồng một tô.
Bún cá Châu Đốc – một món ăn miền Tây đơn giản nhưng đậm đà
Bánh tằm bì
Đây là món ăn đặc sản của người dân Bạc Liêu, tuy nhiên nếu đi khắp các tỉnh miền Tây bạn cũng dễ dàng gặp món này ở ven đường, chợ… Bánh tằm được cho vào một chiếc đĩa, bì cho lên trên, tiếp đến là các loại rau, rưới đều nước cốt dừa lên. Khi ăn món này, thực khách trộn lẫn các thành phần này lại với nhau, nếu chưa thấy vừa miệng thì có thể chan thêm ít nước mắm ngọt. Một đĩa bánh tằm bì giá khoảng 10.000 đồng.
Bánh tằm bì – đặc sản của người dân Bạc Liêu
Bánh xèo
Bánh xèo là món ăn dân dã miền Tây đã xuất hiện nhiều trên các trang báo du lịch quốc tế. Ở mỗi tỉnh lại có các quán bánh xèo nổi tiếng với đặc trưng riêng biệt. Bánh xèo Cao Lãnh được làm từ bột gạo, đổ thật mỏng trong chảo nhôm, đốt trên lò củi, với nhân là giá, thịt lợn và tôm. Ở Cần Thơ lại có bánh xèo củ hũ dừa, hay về An Giang sẽ gặp bánh xèo bông điên điển. Rau rừng và nước chấm chua ngọt cũng tạo nên sức hấp dẫn độc đáo cho món ăn này. Giá một chiếc bánh xèo là 10.000 đồng.
Ở mỗi nơi lại có cách chế biến bánh xèo khác nhau
Bánh cống
Tới Sóc Trăng, du khách dễ bắt gặp những xe bán bánh cống vàng rộm ở dọc đường hay trong các khu chợ. Lý giải tên gọi của bánh cống, khuôn làm bánh bằng nhôm hình tròn, trên có tay cầm để khi đổ bánh dễ dàng cho việc vớt, người Sóc Trăng gọi là cống. Bánh cống ngon nhất là ở chính nơi được cho là nguồn gốc của nó – ngã ba đường vào chợ Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên (cách TP Sóc Trăng khoảng 8 km). Mỗi chiếc bánh cống có giá 8.000 đồng, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị đậm đà giòn rụm cùng vị thanh mát của rau.
Bánh cống được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt
Chuối nếp nướng cốt dừa
Trái chuối nướng ngòn ngọt được bọc bên ngoài bằng lớp bột nếp, chan nước cốt dừa lên thơm lừng và rắc thêm một ít đậu phộng. Nếu đi ngang qua thành phố Sa Đéc, Đồng Tháp, bạn hãy nếm thử chuối nếp nướng ở quán trên đường Lý Thường Kiệt. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy món miền Tây dân dã này ở dọc đường đi Bến Tre, Trà Vinh, An Giang, Cần Thơ… với giá từ 5.000-7.000 đồng một phần.
Chuối nếp nướng cốt dừa
My Thái ( Theo vnexpress )
