Kiều mạch có tác dụng gì? Ngũ cốc kiều mạch không chỉ là một món ăn ngon mà còn là kho tàng dinh dưỡng quý giá. Với hàm lượng protein cao, giàu chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, kiều mạch mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Cùng Nông sản Dũng Hà tìm hiểu những tác dụng thần kỳ của loại ngũ cốc này đối với cơ thể nhé!
Kiều mạch là gì?
Kiều mạch là một loại ngũ cốc không chứa gluten, giàu dinh dưỡng và có nguồn gốc từ vùng Trung Á. Hạt kiều mạch có hình dạng tam giác nhỏ và thường được sử dụng trong chế độ ăn uống của người dân nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc và Nga.
Giá trị dinh dưỡng của kiều mạch
Kiều mạch chứa nhiều dưỡng chất cần thiết như:
- Protein: Kiều mạch chứa lượng protein cao hơn nhiều loại ngũ cốc khác, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào, tăng cường cơ bắp.
- Chất xơ: Chất xơ trong kiều mạch hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tạo cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng.
- Vitamin và khoáng chất: Kiều mạch là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, magie, kẽm,… rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất và hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.
- Chất chống oxy hóa: Kiều mạch chứa nhiều chất chống oxy hóa như rutin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
Kiều mạch có tác dụng gì? 5 công dụng nổi bật nhất
Được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cũng như hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, một vài tác dụng nổi bật của kiều mạch có thể kể đến như:
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Kiều mạch có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát mức đường trong máu, phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc những ai muốn duy trì cân nặng ổn định.
Tốt cho hệ tim mạch
Kiều mạch giàu chất xơ hòa tan, đặc biệt là rutin – một flavonoid có tác dụng giảm huyết áp và cholesterol, giúp bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Với hàm lượng calo thấp và giàu protein, kiều mạch giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân an toàn và bền vững.
Tăng cường hệ tiêu hóa
Chất xơ trong kiều mạch thúc đẩy quá trình tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Với hàm lượng carbohydrate phức hợp, kiều mạch cung cấp năng lượng dồi dào, duy trì mức năng lượng ổn định trong suốt ngày dài.
Cách sử dụng kiều mạch hiệu quả
Kiều mạch có thể được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như:
- Nấu cháo kiều mạch: Món ăn dễ tiêu hóa, phù hợp cho bữa sáng.
- Sử dụng trong món salad: Thêm hạt kiều mạch vào salad giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng.
- Bột kiều mạch: Dùng để làm bánh hoặc nấu súp.
Lưu ý khi sử dụng kiều mạch
Mặc dù kiều mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để tận dụng tối đa những giá trị dinh dưỡng này và tránh những tác dụng phụ không mong muốn, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Người có cơ địa nhạy cảm: Kiều mạch có thể gây ra một số phản ứng dị ứng ở một số người, đặc biệt là những người có cơ địa nhạy cảm. Các triệu chứng có thể bao gồm: đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy, nổi mẩn ngứa. Nếu bạn gặp phải bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn kiều mạch, hãy ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Người mắc bệnh: Người mắc các bệnh như bệnh celiac, bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung kiều mạch vào chế độ ăn.
- Phối hợp với các loại thực phẩm khác: Kiều mạch nên được kết hợp với các loại thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp kiều mạch với các loại rau xanh, thịt nạc, hải sản… để tạo nên những bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
- Chế biến hợp lý: Để bảo quản tối đa các chất dinh dưỡng có trong kiều mạch, bạn nên chọn mua kiều mạch nguyên hạt và chế biến bằng các phương pháp ít dầu mỡ như luộc, hấp, nướng.
- Kiêng kỵ: Theo kinh nghiệm dân gian, khi sử dụng kiều mạch nên kiêng ăn thịt heo và phèn chua. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh điều này.
XEM THÊM: Danh mục đồ khô
Kết luận
Kiều mạch là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung kiều mạch vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện hệ tim mạch, kiểm soát cân nặng mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy thử ngay và cảm nhận những tác dụng tuyệt vời mà kiều mạch mang lại!
Mua kiều mạch tại Nông sản Dũng Hà thông qua:
Địa chỉ:
- 11 Kim Đồng – Đường Giáp Bát – Quận Hoàng Mai – Thành phố Hà Nội
- A10 – Ngõ 100 – Đường Trung Kính – Phường Yên Hòa – Cầu Giấy – Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp HCM
Số Hotline bán hàng: 1900 986865.
