Dưới ống kính của nhiếp ảnh gia trẻ, đảo ngọc Phú Quốc mang trong mình vẻ đẹp giản dị, mộc mạc đến không ngờ.
Làng nghề nước mắm Phú Quốc
Vào lần bấm máy này, Tâm Bùi lựa chọn những hình ảnh mộc mạc, chân chất của người dân sống ở làng nghề làm nước mắm tại Phú Quốc để viết nên một câu chuyện thật đẹp về một nghề truyền thống vang danh của người Việt.
Lần này Tâm Bùi chọn kể câu chuyện làng nghề làm nước mắm tại Phú Quốc
Trong một chuyến đi đến đảo ngọc này, nhiếp ảnh gia may mắn được trò chuyện cùng với anh Nhích – chuyên gia làm nước mắm kì cựu tại nhà thùng Nam Ngư. Câu chuyện về quá trình sản xuất thứ gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt đã truyền cảm hứng cho anh sáng tác bộ ảnh “Tỉ mẩn giọt nước mắm Việt từ đảo ngọc Phú Quốc” này.
Anh đặt tên cho bộ ảnh là “Tỉ mẩn giọt nước mắm Việt từ đảo ngọc Phú Quốc”
Những khoảnh khắc thú vị trong đời sống lao động thường ngày của ngư dân thực sự “mê hoặc” Tâm Bùi, giúp anh quên bẵng cả nỗi sợ say sóng. Niềm vui phơi phới, nụ cười giòn tan của người dân chài lưới khi kéo được mẻ cá nặng trĩu lên thuyền khiến anh cùng ekip cũng vui lây.
Khoảnh khắc những người dân chài kéo được mẻ cá lớn
Những mẻ cá tươi rói, lấp lánh ánh bạc là nguyên liệu chính tạo nên hương vị nước mắm Phú Quốc thơm ngon đậm đà. Ướp cá và muối theo tỉ lệ 3 cá – 1 muối ngay sau khi cá được vớt lên là một trong những bí quyết giúp cho nước mắm Phú Quốc có vị ngọt cá và mùi thơm đặc trưng của vùng này.
Mẻ cá tươi rói, lấp lánh ánh bạc
Khi cá về đến cảng, các chuyên gia làm nước mắm sẽ kiểm tra thật kỹ càng độ tươi và độ lẫn tạp chất của nguyên liệu. Sau đó, chúng được đem thẳng đến nhà thùng để tiến hành ủ theo phương pháp gài nén yếm khí. Tâm Bùi không bỏ lỡ cơ hội “săn ảnh” ở nhà thùng nước mắm Nam Ngư – một trong những nhà thùng lớn nhất vùng đất Phú Quốc.
Nhà thùng nước mắm Nam Ngư
Những thùng ủ nước mắm được làm ra từ các loại gỗ đặc trưng của khu rừng nguyên sinh Phú Quốc. Thùng được đóng và bện rất chắc chắn, toát lên vẻ đẹp mộc mạc, vững chãi.
Thùng ủ nước mắm làm từ các loại gỗ đặc trưng của khu rừng nguyên sinh Phú Quốc
Tâm Bùi vừa hào hứng, vừa thích thú khi tận mắt nhìn thấy cảnh nước mắm “chín” có màu cánh gián trong suốt. Nếm thử có hương vị đậm đà, ngọt hậu của nước mắm sau gần một năm ủ ròng rã trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư, anh hài hước chia sẻ: “Đang chụp chỉ muốn có ngay chén cơm trắng với một đĩa thịt luộc”.
Thành quả sau một năm ủ ròng rã
Cảng cá An Thới, Phú Quốc là nơi cung cấp nguồn cá tươi ngon cho những mẻ nước mắm ở đây. Đây cũng là một trong những điểm đến hấp dẫn của nhiều du khách. Sự bình yên, nhẹ nhàng của cảnh đẹp và người dân xứ đảo mang đến cho Tâm Bùi rất nhiều cung bậc cảm xúc.
Cảng cá An Thới
Xem thêm: Tận hưởng một ngày hóng gió biển tại đảo Hải Tặc
My Thái ( Theo zing )
